En maträtt från Afghanistan. Trevlig sommar!

Idag har vi lagat en maträtt från Afghanistan. Denna maträtt innehåller aubergine, paprika, tomat, tomatpuré och olja.

Man börjar med att steka aubergine i olja i stekpannan. Tag upp auberginen och fortsätt sedan att steka  finskuren paprika och tomat i några minuter. Lägg tillbaka auberginen i stekpannan och låt allt småkoka tills det känns mjukt. Krydda med gurkmeja och tomatpuré.

Riset kokas enligt receptet som beskrevs till maträtten Bevenj va Adas.

Aubergine-grytan var lätt att göra och smakade mycket gott! En vegetarisk maträtt som är lättäten och som bidrar till en hållbar utveckling.

Lite information om AFGHANISTAN.

Afghanistan är ett land med ca 30 miljoner invånare och huvudstaden heter Kabul. 

Gränsande länder är Iran, Pakistan, Turkmenistan, Uzbekistan och Tajikistan.

I Afghanistan pratas det fyra olika språk:

Grönt på kartan - Dari

Brunt på kartan - Pashto

Röd på kartan - Ozbaki

Orange på kartan - Torkamani

Den röda markeringen på kartan visar en del av Afghanistan som heter Bamian.

I Bamian finns en sjö som heter Band-e Amir.

Detta är en afghanska maträtt  Gabeli. Den består av morot, ris, kött eller kyckling och russin.

Här visas traditionella högtidskläder till fest.

En flicka klädd i en traditionell högtidsdräkt

Bilden visar den blå moskén i Mazar-e Sharif i Afghanistan - en helig plats.

Tack för denna fina information om Afghanistan. Så mycket vi har att lära av varandra.

Så bra alla har lärt sig att tala svenska under  året då vi övat  språket genom att arbeta praktiskt i hem- och konsumentkunskapen och tekniken. Att arbeta tillsammans, att dela sysslor, att äta och samtala under måltiden, att våga pröva ny maträtter, att få  en lugn och trygg miljö där vi vågar berätta om våra erfarenheter i livet, att skratta och gråta tillsammans och ha modet att göra misstag ger en god grund för alla att ta klivet ut i det svenska samhället och prata, prata, prata...................

Tack alla för ett fantastiskt gott och lärorikt år tillsammans.

Ha ett skönt sommarlov och fortsätt att prata, prata, prata................

Må väl!

Trevlig sommar!

Ash! En god maträtt från Afghanistan!

Spännande matkultur från Afghanistan och Iran!
Dagens demonstration av maträtten Ash ger oss många idéer, dofter och intryck av en matkultur där man använder mycket kryddor, bönor och linser. En helt vegetarisk maträtt som bidrar till den hållbara utvecklingen av vår miljö på jorden.

Följande ingredienser används:

2 lökar, 1 vitlöksklyfta, 130 g kikärtor, 130 g kidneybönor, 130 g gröna linser, salt, gurkmeja, spenat, 1 knippe koriander, 1 knippe persilja, 1 knippe dill, 1 knippe gräslök, vatten, nudlar

Till grytan serveras yoghurt.

Man börjar med att klippa alla kryddorna fint.

Sedan skär man löken och vitlöken i skivor och fräser det i olja i en gryta.

Därefter tillsätter man linser, kikärtor och bönor och rör om. Tillsätt de klippta kryddorna och häll på 5 dl kokande vatten och blanda.

Nu ska det koka i 10 minuter.

När det kokat i 10 minuter tillsätter man nudlarna och låter det koka i ytterligare några minuter.

I en stekpanna fräser man lök i olja till en ljusbrun färg.

I en annan stekpanna fräser man basilika i olja.

Detta serveras till grytan. 

När man lägger upp Ash på tallriken klickar man i lite yoghurt och den frästa löken och basilikan!

Jättegott!

Ash! Ash!

Varsågod och ät!

Somaliskt mellanmål - Bajiye!

Dagens maträtt som presenteras i redovisningen av Somalia är ett mellanmål som man brukar äta mellan lunch och middag. Man dricker gärna en kopp te till.

Följande ingredienser behövs:
1 kopp(2 dl) vita bönor
1 kopp(2 dl) med kallt vatten
2 klyftor vitlök
1/4 Jalapeno peppar
2 tsk färsk koriander
1 tsk salt
1/2 tsk pressad citronsaft

Man börjar med att koka de vita bönorna i ca 15 minuter.

Sedan mixar man bönorna med lite koriander, jalapeno peppar, vitlök och vatten till en halvlös massa.

När blandningen är tillräckligt fast i konsistensen smaksätts den med spiskummin och en buljongtärning.

Därefter formas lagom stora bullar i handen. Bullarna ska friteras i olja i en gjutjärnsgryta.

Bullarna friteras i några minuter tills de får en ljusbrun färg.

Därefter lägger man upp dem i en kastrull med hushållspapper för att de ska hålla värmen tills de ska serveras.

Till Bajiye serveras en stark sås som tillagas med följande ingredienser:

3 st Jalapeno peppar , en hel vitlök, 2 krukor koriander, 1 pressad citron.

Allt mixas i en mixer och sist pressar man över citronsaften.

Färgen är vackert ljusgrön och smaken är häftigt stark!!

När alla sitter ner och äter så har vi en trevlig pratstund vid bordet. Detta är ett mellanmål som är väldigt vanligt i Somalia. Det smakar mycket gott och den starka såsen ger en kick för både mage och själ!

Spännande mat, spännande tillagning och fantastiskt god hantverksskicklighet! 

Tack för denna inspirerande demonstration av ett somatiskt mellanmål, Bajiye!

Kac-Kac är en söt kaka från Somalia.

Idag har vi bakat en söt kaka som man i Somalia äter på eftermiddagen tillsammans med en kopp te. I  Sverige kallar vi det för att fika.

Degen bestod av mjöl, socker, bakpulver, margarin, ägg, mjölk och olja. Allt blandas i en skål och arbetas samman med händerna.

När degen vilat en stund kavlas den ut på ett mjölat bakbord till en tunn kaka.

Därefter skär man ut remsor och fyrkanter med en kniv.

Degbitarna ska sedan friteras i olja. De ska få en ljusbrun färg.

När man friterar i olja i en gjutjärnsgryta måste man vara försiktig eftersom temperaturen blir så hög.

Man plockar upp de friterade kakorna med en hålslev.

För att hålla kakorna varma lägger man dem i en kastrull med hushållspapper, strör över lite florsocker och lägger på ett lock.

Kac-Kac är en mycket god kaka. Servera en kopp te till och du får en god fikastund.

För att träna det svenska språket så måste man prata. Ett bra sätt att öva är att berätta om sina upplevelser, erfarenheter och minnen. Maten och måltiden brukar stimulera våra sinnen så att vi ofta kommer ihåg händelser.

Här berättar en elev om sina minnen från sin hemstad. Att använda bilder är bra när man redovisar. 

 Detta är staden Jigjiga i Somalia.

Huvudstaden i Somalia heter Mogadishu.

Kameler är djur som både används att rida på och

man använder mjölken att dricka och göra ost av.

Även kameler behöver bada.

Kläder till festliga högtider.

Mango är en frukt som växer och används mycket i Somalia. Frukten exporteras till hela världen.

När Somalia deltog i Olympiaden var 

Zam Zam fanbärare. Han tävlade i att springa 800 m.

Den somaliska flaggan är blå med en vit stjärna på.

I Borlänge, den 1 juli varje år, samlas många människor som är födda i Somalia och firar Somalias nationaldag. Det låter spännande!

Tack för denna fina presentation av Somalia och Kac Kac!